Monatsbrot April: PurPur
PurPur-Weizen wurde über Jahrhunderte fast vergessen. Seit einigen Jahren erlebt die violette Getreidesorte ein Comeback. Die auffällige violette Färbung und wertvolle Inhaltsstoffe machen den PurPur-Weizen zu einem bemerkenswerten Getreide. In der Schale des PurPur-Weizenkorns sind Anthocyane (sekundäre Pflanzenstoffe) enthalten, welche dem Brot die unverkennbare Farbe verleihen. Beim Backen entfaltet PurPur-Weizen einen kräftig würzigen Geschmack. Brot […]