Beschreibung
Wir lassen unserem St. Gallerbrot viel Zeit sich zu entfalten. Die Teigruhezeit beträgt ca 24 Stunden. In dieser Zeit entwickeln sich viele natürliche Aromastoffe, das Brot wird feuchter, ist länger haltbar und besser verträglich.
Die klassische St Galler- Form mit der «Nase» wird durch das spezielle Falten des Teiges erreicht.
