Beschreibung
Aus unserem hauseigenem Sauerteig wird am Vortag ein Vorteig produziert, welcher 12-16 Stunden reift. Dies hat einen positiven Einfluss auf Geschmack, Verträglichkeit und die Frischhaltung.
Die Kruste ist durch die lange Liegezeit Knusprig und die Krume weich und saftig.
