Beschreibung
Wir lassen unserem Halbweissbrot viel Zeit sich zu entfalten. Die Teigruhezeit beträgt bis zu 24 Stunden. In dieser Zeit entwickeln sich viele natürliche Aromastoffe, das Brot wird feuchter, ist länger haltbar und besser verträglich.
Die klassische St Galler- Form mit der «Nase» wird durch das spezielle Falten des Teiges erreicht.
