Unser Monatsbrot im Februar, das Wikinger Früchtebrot, ist die Eigenkreation von unserem neuem Geschäftsführer Benjamin Foster.
Das spezielle am Wikinger-Früchtebrot ist ganz klar der Met (Honigwein), welcher dem Brot ein ganz besondere Geschmack gibt. Dazu fördert der Met auch den Abbau der Stärke, was zu einem besonders Knusprigen und süsslichem Brot führt.
Zutaten: Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Met, Apfel getrocknet, Butter, Birne gedörrt, Backhefe, Feinkristallzucker, Speisesalz jodiert, Hafer
